Hygienemängel in tausenden Betrieben: Behörden schreiten ein
Lebensmittelkontrolleure haben in mehreren deutschen Landkreisen weit verbreitete Hygienemängel aufgedeckt. Bei tausenden Betrieben fanden sowohl routinemäßige als auch unangekündigte Kontrollen statt, die zu zahlreichen behördlichen Maßnahmen führten.
Die im Jahr 2025 und Anfang 2026 durchgeführten Inspektionen förderten Verstöße in Restaurants, Cafés und anderen gastronomischen Betrieben zutage. Die Behörden reagierten mit Verwarnungen und weiteren Schritten, um die Missstände zu beheben.
In Braunschweig wurden 2.078 Betriebe überprüft, darunter 748 Routinekontrollen und 231, die aufgrund von Beschwerden oder Vorfällen ausgelöst wurden. Allein 2025 erhielten 684 Betriebe einen Verweis wegen Verstößen.
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In Salzgitter gab es 1.403 Kontrollen, während in Wolfsburg 950 Betriebe geprüft wurden. Dort wurden 2025 insgesamt 246 Verstöße festgestellt, Anfang 2026 kamen 44 weitere hinzu. Zudem leiteten die Behörden in 57 Fällen zusätzliche Maßnahmen ein.
Im Landkreis Goslar registrierten die Kontrolleure 2025 insgesamt 297 Verstöße, Anfang 2026 folgten 111 weitere. Dort wurden 1.061 Betriebe überprüft, in Gifhorn 616 und in Wolfenbüttel 243. Sowohl angekündigte als auch überraschende Kontrollen sollten die Einhaltung der Vorschriften sicherstellen.
Als Reaktion auf die Ergebnisse ergriffen die Behörden Durchsetzungsmaßnahmen. Dazu zählten Bußgelder, verbindliche Verbesserungsauflagen und Nachkontrollen, um Wiederholungsverstöße zu verhindern.
Die Inspektionen unterstreichen die anhaltenden Bemühungen, die Lebensmittelsicherheitsstandards in der Region aufrechtzuerhalten. Betriebe, in denen Verstöße festgestellt wurden, mussten mit Strafen und Korrekturmaßnahmen rechnen. Die Behörden überwachen die Einhaltung der Vorschriften weiterhin durch regelmäßige und unangekündigte Kontrollen.
